便攜式殘氧儀是一種高效、準確的測試儀器，廣泛應用于食品加工、藥品制造等關鍵領域。基于壓力傳感器和氧氣透過率原理進行測量。通過測量包裝容器（如西林瓶、食品包裝袋等）內的壓力變化，并結合溫度、濕度等參數，可以精確地計算出容器內的殘氧量。其原理是，在一定溫度和濕度條件下，氧氣在包裝容器內的透過率與容器內壓力成正比，因此可以通過測量容器內壓力的變化來推算出氧氣透過量和殘氧量。

　　便攜式殘氧儀主要由以下幾個部分組成：

　　1、傳感器

　　電化學氧傳感器：是檢測氧氣含量的關鍵部件。其工作原理類似于電池，當氣體通過傳感器時，可產生與氧氣濃度對應的電流，電流值經轉換后以濃度值的形式在顯示屏上顯示。該傳感器具有出色的強度和穩定性，讀數重復性精度高，響應速度較快，即使氧氣濃度較高也不會出現飽和問題，適用范圍廣，量程一般為0-99.9%，顯示精度較高。

　　非分散紅外二氧化碳傳感器：用于檢測二氧化碳含量。它是一個整體結構，沒有活動部件，堅固耐用。該傳感器配有紅外光源和單波長濾波器，只需每六個月標定一次，且讀數不受濕度、環境空氣壓力或溫度的影響，量程為0-99.9%。

　　2、取樣系統

　　采樣針：一般采用快插式設計，便于連接和操作，同時配備防護套，保障測試安全。采樣針用于從包裝容器中抽取氣體樣本，其末端通常連接過濾器，以防止水分、灰塵或顆粒進入傳感器和泵，損壞設備。

　　取氣泵：負責將氣體樣本從包裝中抽取到傳感器中，使氣體能夠順利通過傳感器進行檢測。取氣泵的性能和穩定性對測量結果的準確性至關重要，一些便攜式殘氧儀的取氣泵具有定時模式、循環模式和連續模式等，可根據不同的測試需求進行設置。

　　3、顯示與操作界面

　　顯示屏：通常為彩色觸摸屏或LCD液晶顯示屏，直觀地顯示測試結果、日期時間、數據存儲數量、采樣泵狀態等信息，方便用戶操作和查看。部分儀器還支持多語言操作界面，如中英雙語切換，以滿足不同用戶的需求。

　　按鍵面板：包括電源開關機按鍵、菜單按鍵、向上按鍵、向下按鍵、向左按鍵、向右按鍵、確認按鍵、保存存儲按鍵、采樣測試按鍵等，用于控制儀器的各種功能，如開機、校準、設置、測試、數據存儲等操作。

　　4、數據處理與存儲系統

　　微處理器：作為儀器的控制核心，負責處理傳感器傳來的信號，并進行數據的計算、分析和存儲。它能夠根據預設的程序和算法，將傳感器輸出的電壓信號轉換為對應的氣體濃度值，并判斷是否達到試驗結束條件等。

　　數據存儲器：用于存儲測試結果和相關信息，部分便攜式殘氧儀內置數據存儲可達1200條甚至更多，滿足大數據量存儲的需求。一些儀器還具備數據自動存儲和掉電自動記憶功能，防止數據丟失。

　　5、電源系統

　　電池：為便攜式殘氧儀提供便攜的電力支持，使其能夠在沒有外接電源的情況下正常工作。電池的容量和續航能力會影響儀器的使用時間和便攜性。

　　電源適配器：當在實驗室或有市電供應的場所使用時，可通過電源適配器為儀器充電或供電，確保儀器的正常使用。